今天在厨房里，小二要带着饭团和厨房达人王珊珊、特级厨师麻剑平一起学学“内外兼修”的美食~
达人珊珊是名中国国际广播电视台的主播，她做起中国美食来可是手到擒来的事，今天就来秀道济宁辣子鸡！
咸香、鲜嫩、内外兼修
济宁辣子鸡有门道
★1.如果家里有小孩，可以将线椒替换成柿子椒，小孩也能吃这道辣子鸡哦；
★2.将香料过油后捞出，既可以保留香料的味道，也可避免影响其他食材的口感；
★3.在烹饪辣子鸡时稍微多放些水，在食用时就可以用汤汁泡饭；
达人珊珊是工作中的女强人，还是一个两岁半孩子的妈妈。珊珊说有了娃以后，自己的生活更精彩了，不仅给孩子开了亲子电台，自己也爱上做美食、坚持健身~这或许是珊珊对生活“内外兼修”的最好诠释吧~
咱不能光家乡菜做得好，还得做点儿中西结合创新菜~小二有很多外国朋友来到中国后，必点的就是宫保菜系，今儿麻大厨就要带来一道国际版宫保虾球！此菜有何妙招？跟着小二看一看！
黑虎虾腰弯弯
荔枝滋味酸又甜
宫保虾球是这样做成的
如何处理黑虎虾？
一去除虾头、剥出虾皮；
二用菜刀开背，再用手扯出虾线。
★1.在家里制作宫保虾球时，可以用普通虾仁代替黑虎虾，热锅凉油下锅，不易粘锅；
★2.小干葱比洋葱质地更干硬，味道也更浓，常用作调味或炒制食用；
★3.用高油温炸制面包粒，可以避免面包粒吸入过多的油；
★4.在制作荔枝口的酱汁时，白糖和醋的比例保持在1:1即可。
济宁辣子鸡
国际版宫保虾球
不仅美味，颜值更是极高
饭团们快来试一试~
济宁辣子鸡
食材：鸡腿肉土豆线椒香菜葱姜蒜花椒八角干辣椒黄豆酱料酒酱油醋香油水油
做法：
1.葱姜蒜切片，土豆切片，线椒切段，鸡腿肉剁块；
2.锅内放油，放入花椒、八角翻炒至变黑后捞出，再倒入鸡肉大火爆炒，待鸡肉变色后放料酒、葱姜、干辣椒爆炒2分钟；
3.改小火，放黄豆酱、酱油、醋、土豆片、线椒、水，出锅前加入蒜片，淋上香油、香菜末即可。
国际版宫保虾球
食材：黑虎虾小干葱美人椒面包粒花生米大葱香葱干辣椒辣椒酱料酒白糖酱油水淀粉花椒油香油水油
做法：
1.黑虎虾去壳、去虾线，小干葱切片，美人椒、葱切段；
2.热锅凉油，放入虾滑熟即可捞出，再分别放入面包粒、葱段炸；
3.锅内留底油，放入小干葱、葱、干辣椒、美人椒、辣椒酱煸香，再放入料酒、水、白糖、酱油、水淀粉、虾仁、面包粒、花生米；
4.出锅前放入葱段，淋上花椒油、香油翻炒均匀，即可出锅。
今晚18：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊！
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