白天说不完的话题，咱们晚上接着聊历史掌故、娱乐八卦、情感、育儿、美食……“壹点夜市”统统有！快来壹点，逛夜市喽~都说山东人食量大，面对吃的事情上一点也不含糊，来到山东人家做客，经常看见成盆成盆上菜，管饱管够！千万别跟山东人客气，真的能吃撑你！今天就来盘点一下山东人的“锅中美食”，在这样一个寒冷夜晚飘出来的浓郁香气，足够勾起你肚子里的馋虫。首先给大家介绍的就是糁汤，糁汤，又名“肉粥”，尤其到了天寒地冻的日子里最受欢迎，一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。这道菜在熬制的时候放入大量胡椒，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷，猪骨头熬的叫猪糁，羊骨头熬的叫羊糁。猪骨头上拆下来的肉，细细切了，葱姜酱油一拌即可，也可把肉直接加到碗里，全凭各人所好。这道菜在城市里一般配合驴肉火烧进食，不失为一种诱人美味。说完了糁汤，再来说说黄焖鸡米饭，汁浓、肉厚、香味绝，引无数吃货竞折腰！众所周知，黄焖鸡米饭是咱济南的名吃，精心选用肌肉，色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，尤其是汤汁鲜美，再配合上一份香喷喷的米饭，堪称完美！美食也是一种艺术，当一锅黄焖鸡碰上一碗米饭，是恰到好处的相逢。再有就是喝羊汤了，在山东，喝羊汤是一种传统，渐渐成了一种习惯，平常日子里，到了寒冷时候，常常会约上两三好友羊肉汤馆走起。不过，山东人对喝羊汤可是有讲究的，羊肉汤的种类也是多种多样，拿单县羊肉汤来说吧，呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，一看就让人食欲大开，并且羊肉汤具有药膳的功能，对身子有好处，可以多品尝食用。再有就是酥锅了，多在春节期间食用的美食，不过现在在城市里平常日子里也经常见到，这道菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，记得小时候最喜欢吃这里面的酥鱼，大块吃鱼肉的感觉就是爽。酥锅这道菜家家做出来的味道都不一样，并且酥锅比一般铁锅做出来的更好吃，制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，对于吃货来讲，自己做是等不急了，买成品是比较现实的选择。说到这里，就不得不说带点“辣味”的枣庄辣子鸡了，也是无与伦比的美味，顿顿吃到盆见底，这是山东小伙伴们非常熟悉的美食，鸡块炒出来以后颜色鲜亮，辣中有香、辣而不过，吃起来也会让人满头大汗却欲罢不能。而且这道菜光从选料上就很有讲究，农家散养的花公鸡一定是极品，满院子到处跑的那种，肉滑嫩筋道，每一只鸡绝对都是“运动员”水平。且不说你有没有吃过这道菜，点外卖的时候，你肯定会遇到，对于吃过的人来讲，根本抵挡不住它的诱惑。最后呢，说了这么多美食，跟陪伴你的人一起享受才是最重要的啦，愿每一个夜晚都有美食与你相伴，今天的壹点夜市就到这里啦，“壹点夜市”栏目分为琉璃厂、八卦摊、深夜食堂、芙蓉茶馆以及歇心铺五大板块，白天讲不完的话题，晚上咱们继续聊。(文章节选自壹点号深夜投毒)
