研究白癜风的专家 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170621/5477319.html“年味”是什么？是乡愁，是回忆，是众人围坐一起灌香肠，是人头攒动的年货市场，是红纸剪春，也是腊味飘香……一元复始，万象更新，安顺市年的味道越来越浓。贵州日报安顺记者站新年新栏目，将用笔头、镜头带您逛遍安顺大街小巷，一起感受热热闹闹、红红火火，共同欢呼“年味”来了，要过年啦！年夜饭，它不仅仅是一顿饭，更多承载着一个家团圆的美好寓意。作为每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且讲究很多寓意。距离年春节虽还有一个多月时间，但年夜饭预订已非常“火爆”。近日，记者走访发现，安顺多家餐饮企业已推出年夜饭预订，甚至“一房难求”。部分餐饮企业推出外带服务，满足消费者多元需求。年夜饭预定“一房难求”“不好意思，包间已经订满了，建议您选择大厅。”1月3日上午，当杨女士打电话预订年夜饭时，得到了上述回复。这已经是她第三次预订年夜饭包间失败了。年夜饭有多难订？1月5日，记者走访了多家高端餐饮和大众餐饮后发现，预定年夜饭，很多餐厅的包间都已经订满了。位于安顺市西秀区虹山湖路的樱桃餐厅还没推出就已经被订满了。“顾客比我们心急，我们只有8个包房。12月初，有些老顾客咨询预定年夜饭的事情，我们就给他们订了。”樱桃餐厅孟经理介绍，今年预定年夜饭比往年早一些，还没推出就已经预定完了。汪先生也是一位心急的客人，上月初，他得知今年老家的亲戚要回来一起过年，就准备在外面订年夜饭。汪先生笑着说：“我们一家都不太会做菜，在酒店吃年夜饭是最省事的。”此外，位于开发区西航路的安顺豪生温泉度假酒店早在年11月中旬该酒店就已经开始打出年夜饭预定的标语。该酒店销售部经理肖伟介绍，目前，包厢已经被预订得差不多了，大家一年到头都在忙工作，不少人不想在家做年夜饭，一家人在饭店一起吃团圆饭，省去了很多麻烦。据一位餐饮业者说，马上等来了“团圆年”，今年的年夜饭开了个好头，盼望这舌尖上的生意，热起来、火起来。餐企在菜品上做文章记者在走访时发现，在酒店吃一顿年夜饭的价格并不便宜，和平常下馆子点菜不同，酒店、餐厅的年夜饭几乎都是套餐形式，客户不用点菜，酒店统一做好安排。按照人数的多少来制定套餐。套餐价格则根据用餐人数、菜品数量分成不同的档次，价格从几百元至数千元不等，而菜品也根据价格的不同将凉菜、热菜、主食、汤品和点心的数量进行增减。年夜饭年年有，如何做出新意，并在竞争激烈的餐饮市场上吸引客流？不少酒店、餐厅在菜式上做起了文章。记者注意到，本地特色是大部分酒店、餐厅重点打造的卖点。“韭菜炒豆腐、长长久久。长命菜，长长寿寿。红烧肉豆腐，红红火火。这些都是安顺过年的特色菜。我们都会给客人准备。”安顺恒升小菜馆吴经理介绍，我们从安顺本地人的饮食习惯来考虑，准备一些“接地气”的年夜菜，让顾客吃得开心。安顺豪生温泉度假酒店销售部经理肖伟介绍，今年年夜饭菜单在往年的基础上，菜品会做一些调整，升级了部分菜品。除了会安排平日受顾客好评的菜以外，还会结合安顺本地特色如辣子鸡等给顾客品尝具有“安顺风味”的年夜饭。推出外带服务满足多元需求记者注意到，为了迎接更多客人，安顺不少餐饮企业还推出了年夜饭外带服务，他们推出了4人、6人或8人的年夜饭套餐。“年夜饭外卖也是这几年才兴起的。”安顺一家餐饮店老板告诉记者，打包年夜饭的人群主要是年轻人，他们
