做辣子鸡需要主要这几点,这样做出来的辣子

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在结婚之前我从来就不吃辣椒,后来结婚后老公很爱吃辣椒,不管吃什么饭都离不开辣椒。久而久之就跟着他开始迷恋上了辣椒,一闻到辣椒的味道就忍不住想吃。

结婚后在婆婆家生活,他们家一年四季都离不开辣椒。在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

辣椒的种类有很多菜椒,黄椒,红椒,朝天椒等等。辣椒不仅能增进食欲,辣椒的维生素C的含量在蔬菜中居第一位。《本草纲目记载》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

今天小编给大家介绍一款爱吃辣椒的都喜欢的一款家常菜,辣子鸡的做法。

辣子鸡

准备食材:鸡腿2个,干辣椒克,花椒少半把,葱,酱油,料酒,盐,胡椒粉,干淀粉,盐,香油,糖各适量。

鸡腿洗净切块,加入胡椒粉,料酒,盐,酱油,淀粉,倒入香油用手抓匀腌制十五分钟,(加入香油是为了鸡肉更加酥嫩)。

油温七成热放入腌制好的鸡块,炸至金黄变色捞出。开始复炸第二遍捞出沥干油,再复炸第三遍,炸至枣红色捞出。

锅中留底油,油温烧热放入花椒不停翻炒出香味,倒入干辣椒继续翻炒出香味。到入鸡块大火炒,加入糖,料酒,酱油,撒上葱段翻炒出锅。

为什么做辣子鸡要选择鸡腿肉而不是鸡胸肉?留言下方你的答案分享给大家。喜欢美食的朋友


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