中国美食守望者·深耕三秦大地
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陕西烹饪大师
yufei
于飞
年从厨，至今已16年，现任安康美味故事有限公司竹园店厨师长，在次期间荣获陕西十大名厨称号“中华名厨奖”团体宴席奖等。
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推荐菜品
久香辣子鸡
厨师长教你久香辣子鸡正宗做法，用料简单，香辣过瘾，下酒下饭，满满的技巧揭秘，赶快收藏吧！
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制作步骤
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步骤一：
土鸡切成2*2厘米的块，韭菜切段，准备干辣椒、花椒、农家锅巴。
2
步骤二：
热锅凉油，下入鸡块，加入花椒、辣椒段，煸干水分，加入料酒、老抽、盐，加水没过鸡块，大火烧开，撇掉浮沫，小火慢炖40分钟，加入盐、胡椒粉，转小火收汁，汤汁粘稠状时下入韭菜，烧开后出锅即可。
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步骤三：
将农家锅巴摆在碗边处即可。
久香辣子鸡
此菜品香辣过瘾，下酒下饭。
特别感谢
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