哈喽，我是你们的闭眼吃货，励志吃遍天下美食的美食小编，不管是家常菜还是特色菜，只要是美味的，都可以介绍给大家哦！今天要介绍的一道菜是“宫保鸡丁”，这道菜大家应该都吃过，肉质滑嫩，配菜也是很爽口的。在外面吃一道宫保鸡丁，少说也得几十块钱吧，其实宫保鸡丁在家里自己做的话，是非常便宜哦！
男朋友会做饭，是一个很幸福的事情，他会研究各种菜的做法和吃法，毕竟蔬菜的种类也就这么多，想要吃得开心，吃的多种多样，只能研究各种吃法和烹饪方法。因为最近猪肉价格太贵了，只能吃鸡肉了，宫保鸡丁就是个不错的选择。昨天，男朋友就做了一道宫保鸡丁，味道比外面吃到的好吃多了，而且样子看起来就很美味啊，好吃到连汤汁连都不放过。
首先是食材，就是鸡胸肉了，可以去超市买鸡胸肉，但是一定要注意鸡胸肉该怎么挑选，有时候不注意会挑到不新鲜的鸡胸肉的。尤其是，最近猪肉价格贵，大家都吃鸡肉的情况下。新鲜的鸡胸肉肉质呈现粉色，肉质紧致，还具有光泽，一定要看清楚鸡胸肉，上面有指纹的痕迹，就不是新鲜的肉了，两个人吃的话大约两三块就够了，大家可以按照自己的实际情况去买哦！
宫保鸡丁的配菜也有很多种，不过，今天小编要介绍的是黄瓜和胡萝卜两种配菜。而挑选黄瓜和胡萝卜也有很大的学问。黄瓜要选择，颜色比较绿、比较重一点的颜色，黄瓜身上的刺小而嫩的这种，就是很嫩的黄瓜。胡萝卜挑选的时候，要看上面有没有破皮或者损伤，这样的胡萝卜放不久，口感也不好，还有拿在手里试一试重量，不是很重的就不要挑了。黄瓜和胡萝卜两个的挑选有一个共同点，并不是个头越大越好，中等个头就可以了。
食材准备好了之后，就可以开始做菜了
做法：
1、鸡胸肉切成小块，放入碗中，放入少许盐、一勺料酒、一勺胡椒粉、5g生粉、再淋少许香油，腌制10-20分钟
2、准备一个小碗，在里面放入盐、半勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺凉拌醋、5g生粉，加入水、淀粉，搅拌均匀，调成料汁
3、黄瓜洗净切丁、胡萝卜去皮切丁，备用
4、烧油起锅，放入腌好的鸡胸肉块，仔细翻炒，炒熟后盛出，备用
5、烧油起锅，放入切好的蒜、干辣椒，再加入一勺豆瓣酱
6、烧出红油之后，放入切好的黄瓜和胡萝卜丁，翻炒均匀，炒3分钟
7、再加入鸡肉丁，放入调好的料汁，炒匀就可以出锅了
其实，喜欢吃辣的朋友们，可以多放一点干辣椒哦！这里做菜的关键是，鸡肉要提前腌制，这样才更加入味。调料汁的时候，放入生粉，让料汁最后调味的时候，可以很好的勾芡。这里放入了“豆瓣酱”，可以让菜的色泽看起来更加好，同时味道也是非常香浓的。宫保鸡丁加上“它”，家常做法，好吃到连汤汁连都不放过。
肌肉中含有丰富的蛋白质，黄瓜和胡萝卜中等蔬菜，中含有丰富的膳食纤维，吃了可以增进食欲，滋补五脏，增强免疫力，对人身体健康好处很大，而且在外面食堂吃，更加贵，自己在家里做着吃，不仅费用便宜，花几块钱就可以吃到这么好吃的宫保鸡丁。
宫保鸡丁加上“它”，家常做法，好吃到连汤汁连都不放过！欢迎大家点赞、