做辣子鸡时,掌握三个步骤就能做出香辣可口

北京治皮肤科最好医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/150708/4652392.html

辣子鸡是四川的一道名菜,很多人去四川旅游的时候,应该都不忘品尝辣子鸡,四川的辣子鸡是比较正宗的,不过对于那些没有办法去四川品尝辣子鸡的人来说,其实可以自己在家里面做一道美味的辣子鸡,自己在家里面做辣子鸡的步骤也不是很复杂,只需要简单的三个步骤,就能够成功的做出一道非常美味的辣子鸡哦。下面就来给大家介绍一下具体的做辣子鸡的方法吧,只需要掌握三个步骤就能做出香辣可口的辣子鸡,让你越吃越上瘾。

在做辣子鸡之前,先准备好所需要的材料,去超市购买六只鸡腿,准备好干红辣椒以及花椒、姜、大蒜、白芝麻、五香粉、花生以及其他的调味料,准备好材料就可以开始做辣子鸡了。

第一个步骤就是直接把鸡腿在冷水里面泡久一点,这样可以将鸡腿里面的一些血水去除,把鸡腿的骨头去掉,将鸡腿肉切成小丁块,然后把姜和蒜都切成碎末和鸡腿肉一起搅拌,加入料酒、生抽、盐,还有五香粉继续搅拌均匀,用保鲜膜封住碗口,腌制两个小时左右的时间。

第二个步骤就是在锅里面倒入足量的油,油的分量一定要足够,油热了以后,把腌制好的鸡腿肉放在锅里面炸,炸成金黄的状态就可以捞出来,装进盘子里面备用。如果喜欢吃的酥脆一点,在炸鸡腿肉的时候,就可以稍微炸干一些。不过在炸鸡腿肉的时候一定要注意不停的翻动,这样才能够避免鸡腿肉变糊。

第三个步骤是利用锅里面剩下的油,放入蒜末、花椒以及干辣椒,用小火炒香,一定要注意必须用小火才可以,有些人可能急于求成,会选择开大火,这样并不正确,开大火会让辣椒烧糊,可能会让辣椒变得焦黑,十分的影响到色泽,而且也是很影响口感的。爆香了以后把鸡腿肉倒进锅里面继续翻炒,加入适量的生抽以及花生米,准备出锅的时候放一点鸡精来调味,因为之前腌制鸡肉的时候已经加了盐,鸡肉里面应该已经有了盐味,所以没有必要再加盐进去。装盘以后,为了让辣子鸡更美观,更让人有食欲,可以撒上一些白芝麻作为点缀。

辣子鸡的做法是不是特别的简单呢?只需要以上这几个简单的步骤,就能够成功的做出一道非常美味的辣子鸡啦,这道菜可以说是非常的开胃呢,有了这一道菜,一口气吃三碗米饭都不带停,赶快在家尝试做辣子鸡吧。




转载请注明:http://www.chenzhoujk.com/afhhy/3078.html

当前时间:


冀ICP备2021021249号-3