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川菜经典，麻与辣的融合，简单又下饭！
By馨→_→林
用料
干辣椒60克料酒5克生姜5克大蒜5克大葱白5克土鸡克高汤毫升黑醋10毫升熟芝麻8克花生油毫升酱油3克盐1克白砂糖5克胡椒粒8颗
做法步骤
1、鸡肉洗净斩成丁
2、用盐，料酒，淀粉，葱，姜码味，腌制20分钟
3、取一锅，倒入花生油加热，待油冒青烟后，下入鸡块，（油的量要没过鸡块）倒入后，定一下型，转中小火炸至鸡块表面由白变成金黄色后捞出
4、干辣椒洗净切段
5、锅中下底油，炒香压碎的胡椒，干辣椒，葱白
6、加入炸好的鸡块，放入料酒，翻炒片刻，加入高汤与锅内食材齐平，把鸡肉煮嫩，收汁
7、起锅，撒上白芝麻即可
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